茶餐廳作為大眾休閑餐飲的一個代表,因其菜式中西融合的特點,以及符合現代都市人快速生活節奏下的餐飲需求而愈加受到消費者的歡迎。日前,《中國內地茶餐廳行業白皮書》發佈,主辦方希望網站優化通過探尋中國茶餐廳發展之路,將香港茶餐廳,以及中國優秀茶餐廳的先進理念分享給當今中國餐飲市場。
  活動現場,頂尖大廚用金寶湯的明星產品“紅白罐”——奶油雞湯、奶油蘑菇湯、羅宋湯和牛尾湯,現場烹飪、調製美味,為嘉賓帶來七道廣受歡迎的茶餐廳“粥粉面飯”:羅宋湯、金寶奶油雞金湯、白汁雞皇飯等。由真材實借款料熬煮出來的金寶湯,保留食材原有風味,具備醇厚的味道和營養濃縮價值,烹制過程中短時間內直接為食材註入濃香滋味。讓食客不用親身去香港也能品嘗到正宗的茶餐廳好味。
  此次推出的《中國內地茶餐廳行業白皮書》,詳解了茶餐廳的前世今生、中港兩地茶餐廳的異同以及茶餐廳的經營管理秘訣。這對於苦苦探索茶餐廳本土化的餐廳經營者來說,不啻於一隻指南針。金寶湯太古全國銷售總監方瑋表示:“金寶湯熱切地期望,通過這本白皮書,能夠幫助人們對茶餐廳的文化歷史有更深一步的瞭解,對茶餐廳消費者的口味趨勢有更準確的把握,對茶餐廳的經營管理有更進一步借款的認識。”
  (成鑫)
  (原標題:茶餐廳迎來黃金新“食當鋪”代)
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